Doença Celíaca
A doença Celíaca (DC) é uma doença crónica, auto-imune, causada pela intolerância do organismo a uma proteína denominada Glúten.
A ingestão de alimentos que contêm essa proteína na vai provocar uma má absorção dos nutrientes alimentares.
O celíaco tem como único tratamento o seguimento vitalício de uma dieta alimentar rigorosa sem glúten.
A doença Celíaca (DC) é uma doença crónica, auto-imune, causada pela intolerância do organismo a uma proteína denominada Glúten.
A ingestão de alimentos que contêm essa proteína na vai provocar uma má absorção dos nutrientes alimentares.
O celíaco tem como único tratamento o seguimento vitalício de uma dieta alimentar rigorosa sem glúten.
O que é o Glúten ?
Glúten é uma proteína presente no Trigo, Centeio, Cevada e no Malte (sub-produto da cevada), cereais amplamente utilizados na composição de alimentos, medicamentos, bebidas industrializadas, assim como cosméticos e outros produtos não ingeriveis.
10 mandamentos:
01. Nunca deixe de cumprir a dieta alimentar, pois só assim se manterá saudável.
02. Após a introdução da dieta sem glúten, o celíaco sentirá melhorias generalizadas do seu estado de saúde. Contudo, tal facto não é sinónimo de cura.
03. Se quebrar a dieta e não tiver sintomas não considere que está curado ou pode, pontualmente, abdicar da mesma.
04. Tente fazer refeições que possam ser partilhadas por toda a família, evitando assim situações de contaminação na sua cozinha.
05. Informe na escola, cantina, local de trabalho, hotel, sobre as especialidades da sua dieta.
06. Consulte regularmente o seu Médico, mesmo após diagnóstico, para a realização de análises periódicas.
07. O trabalho associativo e o contacto com outros celíacos é terapêutico e melhora o cumprimento da dieta.
08. Leia regularmente a composição dos alimentos que compra, pois esta pode ser alterada sem aviso prévio.
09. Existem 3 formas de saber se um alimento não tem glúten, por ordem crescente de fiabilidade:
a) lendo a lista de ingredientes;
b) consultando listagem fornecida pelas empresas alimentares à APC;
c) consultando listagem de produtos em laboratório.
10. Cumpra a regra de ouro relativa aos alimentos: Em caso de dúvida não consuma!
Nota: pode consultar a lista de ingredientes ( permitidos, perigosos, proíbidos) nas nossas lojas: Pavanatura Leiria e Pavanatura Ourém
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